Ez az étel az éttermi maradék újrahasznosításának remek találmánya lehet, és hát ha az ember lánya nem szeret pocsékolni, akkor újragondol. Amikor pörköltet főz az ember, gyakran nem kis méretekben készíti, ha marad általában lefagyasztom, és mivel most nagy fagyasztó takarítás tartok, várva a friss zöldségeket és gyümölcsöket, előkerült egy nagyobb adag. Gondoltam megragadom az alkalmat és elkészítem ezt a remek ételt. Az étel önnön magában elég száraz, ezért majonézt is szoktam készíteni hozzá. Lássuk hát a receptet
Hozzávalók a palacsintához:
30 dkg liszt
1 tojás
3 dl tej
3 dl szóda
1 ek olaj
csipet cukor
csipet só
Hozzávalók:
40 dkg pörkölt (lehet több is kevesebb is)
Hozzávalók a panírozáshoz
2 tojás
liszt
zsemlemorzsa
Elkészítés (palacsinta):
A liszthez hozzáadjuk a sót, cukrot a tojást és az olajat valamint a tej egy részét, majd robotgéppel folyamatos kevergetés mellett hozzátesszük a maradék tejet majd a szódát. A kész tésztát palacsinta sütőben kisütjük, egy tányérra helyezzük és lefedjük alufóliával.
A pörköltöt húsdarálón ledaráljuk. A palacsinta közepébe helyezünk egy nagy evőkanállal a pörköltből, majd jobbról és balról behajtjuk, majd alulról és felülről is. Az így kapott téglalap alakú palacsintákat bepanírozzunk, ügyelve, hogy jól összeragadjon. Forró olajban aranybarnára sütjük (nem kell neki sok idő). Jó étvágyat!
