Sziasztok!
Ma egy nagyon finom, de időigényes és viszonylag drága sütit hozok nektek. De higyjétek el megéri vele dolgozni. Fontos, hogy tálalás előtti napon készítsük el. Az eredeti recept egy17x25cm-es formába írta a recept, én egy nagy 23 cm átmérőjű tortaformába tettem. A bögre a receptben az eredeti angol cup-ot jelenti. Lássuk hát a receptet.
Hozzávalók (tészta):
12,5 dkg vaj
1 bögre liszt (kb 150g)
1 bögre durvára vágott dió
1 ek procukor
Hozzávalók (krém 1):
25 dkg mascarpone
3 dl hulala
1/2 bögre porcukor (kb 6dkg)
Hozzávalók (krém 2)
1,5 bögre tej (kb 3,5 dl)
2 tábla étcsokoládé
1 csomag Aranka krémpor (főzés nélküli puding)
Hozzávalók (Krém 3)
1,5 bögre tej (kb 3,5 dl)
2 tábla fehér csokoládé
1 csomag Aranka krémpor
Ekészítés:
Először a tésztát készítjük el. A vajat nagyon puhára olvasztjuk és habverővel habosra keverjük, azután hozzá adjuk a cukrot a lisztet és a diót, majd kézzel összedolgozzuk. Kivajazott sütőformába nyomkodjuk és 170-180 fokon 25 perc alatt készre sütjük. Nem kell megijedni nem barnul meg és amikor kivesszük sem lesz kemény. Alaposan kihűtjük.
Míg a tészta hűl, addig habosra keverjük az első krém hozzávalóit és a kihűlt tésztára kenjük, úgy ahogy a formában van. Nagyon fontos, hogy hideg legyen minden, mert a hab tönkre megy a melegben. Így a hűtőbe tesszük és legalább egy órát pihentetjük.
Míg ez pihen addig a tejet és az étcsokoládét egy fazékban összemelegítjük és hűtűben legalább 1,5-2 órát pihentetjük. Ha letelt az idő akkor a csokis tejhez hozzáadjuk az Arank krémport és habverővel legalább 3 percig verjük. Az így elkészült krémet a tejszínhabos rétegre öntjük és legalább 3 órát pihentetjük.
Ezalatt a tejet és a fehércsokit is felolvasztjuk, majd azt is jól kihűtjük legalább 2 órát, majd az Aranka krémporral legalább 3 percig verjük. Ezt rátesszük az előző csokis rétegre és hagyjuk hűlni egy éjszakát legalább.
Ha szeretnénk tálalás előtt tejszínhab pöttyöket tehetünk rá és megszórhatjuk cukorzatlan kakaóval, de én ezt elhagytam, néhány bombonnal díszítettem. Fontos, hogy a sok hülési időt betartsuk be, mert én egy kicsit türelmetlen voltam, ezért csöppet lágy lett az étcsokis rétegem :) Kiskanállal ettük, de így is remek volt!
Jó étvágyat!
