Sziasztok!
A gyros minden fajtáját szeretjük, de nekem az abszolút kedvenc a görögök változata. Lehet azért, mert gyermekkorom nyaralásait idézi. Most megosztom veletek is.
Hozzávalók (pita):
240 ml tej
120 ml víz
1.5 tk cukor
3 ek olívaolaj
1 cs. szárított élesztő
500g liszt
1.5 tk só
1 tk kakukkfű
Hozzávalók (töltelék):
sültkrumpli
sülthús
paradicsom
lilahagyma
Kechup
Yellow Mustard
Elkészítés:
A tejet, a vizet, a cukrot összekeverjük, kicsit megmelegítjük majd hozzá adjuk az élesztőt és kicsit hagyjuk pihenni. Addig kimérjükba a sót a lisztet és a kakukkfüvet. A száraz hozzávalókhoz hozzá öntjük az élesztős keveréket és az olajat. Szépen összedolgozzuk, egy lágy, de nem ragacsos tésztát kell kapnunk. Kiolajozott tálban 40 percig kelesztjük. Olajozott felületen 9 egyforma gombócot készítünk belőle, melyeket kb 3mm vékonyra nyújtjuk. Egy serpenyőt kevés olajjal megkenünk, ebben sütjük a lapokat oldalanként 1-2 percig. A kész lapokat alufóliával lefedvet pihentethetjük tálalásig.
A töltelékhez használatuk maradék sült húst is. Falatnyi darabokra vágjuk, oregánóval kevés olajon átpirítjuk.
A tányérra teszünk egy darab alufóliát félbe hajtva, erre helyezzük a pita lapot, megkenjük tzatzikivel majd teszünk rá húst, sültkrumplit, kecupot és sárga mustárt (ez adja meg az igazi ízét), majd egy kis lilahagymát és paradicsomot. A két oldalát behajtjuk és a fóliával rögzítjük.
