Sziasztok!
Nagyon megugrottak a kenyér árak, így kénytelen az ember lánya kísérletezés e fogni. Nagy szeretem a tigris kenyeret, hát nekiestem. Kicsit kalácsosabb a jellege, a gyerekek nagyon szeretik és harmad nap is finom puha.
Hozzávalók :
20g élesztő
500g liszt
190ml tej
120ml víz
7g só
15 cukor
25 g vaj
Hozzávalók máz:
1 csipet cukor
30 ml víz
5 g élesztő
1 csipet só
30 g rizsliszt
1 tk olaj
Elkészítés :
Az élesztőt megfuttatjuk a tejben, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Alaposan kidolgozzuk, majd kiolajozott tálban fóliával letakarva duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a mázat. A hozzávalókat összekeverjük és le takarva pihentetjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és egy kicsit átdolgozzuk, majd letakarjuk és 15 percet pihentetjük.
A tésztát megfordírjuk, kissé kinyújtjuk a kezünkkel, két szélén behajtjik, majd fentről és lentrő is középre hajtjuk. Szépen megsodorjuk és sütőpapírral bélelt jénaiba tesszük. Megkentük a mázzal, lefedve 10 percig pihentetjük.
Hideg sütőbe tesszük 200 fokra és kb 50 percig sütjük. Ha hamar pirulna kissé lejjebb vehetjük a hőfokot. Ha megsült rácsra helyezzük és vízzel lespriccoljuk. Jó étvágyat!
