Kókuszos tejbegríz szelet

Sziasztok!

Ma egy villámgyors kókuszos süti receptet hozok nektek, mely  majdnem olyan finom mint a bounty. Percek alatt kész, akár gyors tortaként is funkcionálhat. Lássuk ház a receptet!

Hozzávalók:
4,5 dl tej
10 dkg vaj
10 dkg cukor
12 dkg búzadara
15 dkg kókuszreszelék
csipet só
Tetejére egy tábla csokoládé (ízlés szerint ét vagy tej)
olaj

Elkészítés:
Egy fazékba felteszem a tejet egy csipet sóval melegedni. Amikor már jó meleg hozzáadom a vajat és a cukrot. Ha már majdnem forr hozzá öntöm a búzadarát és a kókusz reszeléket. Lényegében egy sűrű tejbegrízt készítek. Ezt egy kisebb tepsibe öntöm (vagy akár torta formába) és szépen lenyomkodom. Hagyom kihűlni. Közben a csokit némi olaj társaságában felolvasztom és a kihűlt grízre öntöm. Ha rádermedt akkor már fogyaszthatjuk is.

Jó étvágyat

Sajtos keksz

Sziasztok!

Mindenki szereti a gyors és finom sós süteményeket, hát ez a mai sajtos recept ez pont ilyen. Isteni gyors kevés hozzávaló kell hozzá és még vicces is lássuk hát a receptet
Hozzávalók:
 20 deka liszt
20 deka vaj
20 deka reszelt sajt
két tojás sárgája
1 teáskanál só

Elkészítés:
A lisztet és a hideg vajat elegyitem egymással majd hozzáadom a sajtot és a tojások sárgáját valamint a sót. Könnyed, gyors mozdulatokkal összedolgozom 12 felé osztom becsomagolva a hűtőben pihentetem legalább egy órát. A csomagokat egyenként kibontom lisztezett deszkán kis kerek formákra nyújtom majd nyolc felé vágom szívószál a lyukakat szaggatok bele 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt készre sütöm. Nem kell megijedni melegen kicsit képlékenynek tűnik, de ha meghül nagyon klassz ropogtatnivaló lesz belőle. Jó étvágyat

Házi kenyér

Sziasztok!

A kenyér a mindennapunk része, és olyan nehéz manapság jót venni. Egy kicsiny bátorság kell csak, hogy magunk is elkészítsük, és ne a mindennel dúsított boltit együk. Lássuk hát a receptet!

Hozzávalók:
1kg liszt
1 csomag élesztő
só
Cukor
Víz

Elkészítés:
Egy bögre vízbe tegyünk egy csipet cukrot, majd bele az élesztőt. Egy nagy kelesztőtálba öntsük a lisztet valamimt a sót (ízlés szerint min 3tk), majd adjuk hozzá az élesztős vizet. Annyi vizet adagoljunk hozzá, hogy egy közepesen kemény tésztát kapjunk. Alaposan dolgozzuk összek legalább 10-15 percig. Lefedve 1 órát pihentessük, majd pár mozdulattal dagasszuk át, formázzuk meg és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Még kb fél óráig kelesszük, közben melegítsük elő a sütőt a lehető legmagasabb hőfokra. Betesszük a sütőbe és 5-10 percenként mondig kicsit lejebb vesszük a hőfokot. A készre sütés 180 fokon történjen. A sütési idő 1 óra.
Jó szórakozást!

Házi gumicukor

Sziasztok!

Ki ne szeretné a gumicukrot és abban az időben amikor nyári szünet van és a gyereket szeretnének ami mégse legyen annyira egészségtelen jöhet a házi gumicukor! És akár együtt is el lehet készíteni. Lássuk hát a receptet!

Hozzávalók:
1 csomag zselatin
1dl szörp
szilikon formák

Elkészítés: egy kis fazékba rakjuk bele a zselatint tegyük bele a szörpöt és a vizet és lassan hevítsük fel, de vigyázzunk fel ne forrjon. Zárjuk el alattava lángot és mikor egy kicsit meghűlt akkor öntsük formában majd tegyük őket a fagyasztóba vagy a hűtőben. Két óra múlva már tálalhatjuk is. A könnyebb kiszedés érdekében egy picit meleg kézzel fogjuk meg a formát, vagy állítsuk meleg vízbe pár másodpercig akkor könnyebben kicsúszik a formából. Jó szórakozást!

Juhtúrós rúd

Sziasztok!

Ha süti akkor a legtöbbször édes, de egy buli elengedhetetlen kelléke a sós rágcsálni valók, a sörkorcsolyák. Ez egy gyors recept a tésztának állnia kell így előző nap elkészíthetjük és még másnap is finom. A három fő alapanyag mindig egyenlő arányban van. Lássuk hát a receptet!

Hozzávalók:
20 dkg liszt
20 dkg juhtúró
20 dkg rama
só
sütőpor
reszelt sajt
tojás

Elkészítés:
A hozzávalókat a reszelt sajt és a tojás kivételével összekeverjük, egy viszonylag lágy masszát kapunk. Az összeállt tésztát minimum 3-4 órán át, de inkább egy éjszakát pihentetjük a hűtőben. Másnap kinyújtjuk a tésztát, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és tetszőleges darabokra vágjuk.Sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon kb 15 perc alatt pirosra sütjük. Jó étvágyat!

házi gyurma

Sziasztok!

Kicsi és nagy gyerekek kedvence a gyurma, bevallom én még felnőtt ként is szeretek vele játszani. A jó minőségű gyurmák ára pedig már kezd az egekbe szökni, és hát ki tudja mi van benne. A bölcsiből kaptam egy remek házi receptet, megy csupa olyan dologból áll mely otthon olcsón is megtalálható és semmi káros anyag nincs benne. Így ha a gyerkőc netán megkóstolná sincs semmi baj, de nem fogja enni mert nem finom. :) Lássuk hát a receptet!

125 g liszt
1 evőkanál só
1 evőkanál olaj
1 teáskanál citromsav (ez gátolja meg a penészedést)
1,5 dl víz
ételfesték

Egy fazékban feltesszük a vizet melegedni, és ilyenkor adjuk hozzá az ételfestéket, majd beletesszük a többi hozzávalót és folyamatok kavargatás közben főzzük kb 15 percig. Eleinte furcsa lesz az állaga, ne ijedjünk meg, azután ha szépen összeállt hagyjuk kihűlni és már lehet is vele játszani. Amikor nem használjuk egy zárható dobozba tároljuk, vagy fóliába csomagolva. Jó szórakozást!

grissini

Sziasztok!

Egy hagyományos francia nasival kedveskedek azoknak akik a sós rágcsálnivalóért rajonganak. A grissini nem más mint kenyérrudacska mártogatóssal. Ez a recept egy alap recept melyet kedvünkre variálhatunk akár különböző magvakkal olajokkal mi mit szeret. A hozzá illő mártogatós pedig még inkább egyedivé teszi, plusz a gyerekek örömmel tunkolják az "óriás ropikat". Lássuk hát a receptet.

Hozzávalók:
50 dkg liszt
1/2 csomag életsztő
kb 2 dl langyos víz
1 csipet cukor
só ízlés szerint (minimum 1 teáskanál)
4 evőkanál olaj

Elkészítés:
A langyos vízbe beletesszük a cukrot valamint az élesztőt és hagyjuk kicsit felfutni. Addig  a többi hozzávalót beletesszük egy tálba, majd hozzáadjuk az élesztőt és egy könnyed kenyértésztává gyúrjuk. 45 percet hagyjuk kelni meleg helyen. Majd kinyújtjuk, egy centi széles csíkokra vágjuk. A hossza tetszőleges, én 20 cm-esre vágtam majd egy kicsit megsodortam és szezámmaggal szórtam. 200 fokos sütőben 15 perc alatt ropogósra sütöttem. Akkor az igazi ha szép barna és roppan. Mellé a már megírt juhtúrós öntetet kínáltam. Jó étvágyat!

Jerikó rózsája

Sziasztok!

Mindenki szereti a kézbe fogható sütiket, a teasütemények pedig pont ilyenek. Ez a recept szép és mutatós, nem is túl macerás. Lássuk hát!

Hozzávalók:
14 dkg zsír
14 dkg vaj
14 dkg cukor
2 tojás
40 dkg liszt
1 csipet só
lekvár
1 tojás sárgája
dió vagy mogyoró

Elkészítés:
A zsírt és a vajat habosra keverjük, majd hozzá adagoljuk a cukrot és a két tojást. Ebbe a masszába szórjuk a sót és a lisztet. Egy lágy tésztát fogunk kapni ami hűtőben pihentetünk egy órát. A hideg tésztából diónyi gombócokat készítünk melyeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk, kicsit lenyomkodjuk egy kanállal. A kis kekszek közepébe egy fakanállal mélyedést készítünk, majd megkenjük tojás sárgájával és a mélyedésbe lekvárt helyezünk. Megszórjuk durvára vágott dióval vagy mogyoróval és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük. Jó étvágyat!

sprotni

Sziasztok!

Ez a recept lehet előétel, vagy akár sörkorcsolya is, bár a minap sült krumplival és párolt zöldséggel vacsorának is megállta a helyét. Én forrón szeretem sok citrommal, de készíthetünk hozzá mártogatóst és nassolhatjuk baráti beszélgetések és italozások közben. Lássuk hát!


Hozzávalók:
1 kg fagyasztott sprotni
só
citrom
liszt
őrölt fűszerpaprika
olaj



Elkészítés:

A fagyasztott halat egy tálba tesszük, megsózzuk és és meglocsoljuk citromlével, majd hagyjuk őket barátkozni. Közben egy tányérban összekeverünk lisztet és paprikát, ebben fogjuk meghempergetni a halat, majd bő forró olajban ropogósra sütjük. Készíthetünk mellé majonézes mártogatóst vagy akár BBQ-sat ízlés szerint. Jó étvágyat!

Házi raffaello

Sziasztok!

Ki ne szeretné a Raffaellot a maga krémes mégis roppanós lágyságával. Van hozzá egy remek házi változatom, igaz nem teljesen olyan mint az eredeti de nagyon finom így is. Elkészítése egyszerű, de kicsit időigényes. Lássuk hát a receptet!

Hozzávalók:
20 dkg cukor
1 rama
20 dkg kókuszreszelék (+egy kevés a forgatáshoz)
30 dkg tejpor
kb 15 dkg sótlan pörkölt mogyoró vagy mandula

Elkészítés:
A cukrot 1 dl vízzel feltesszük főni és kb 5 percig hagyjuk rotyogni, majd meghűtjük. Közben érdemes néha megkavarni. Addig a ramat kikavarjuk majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a tejport. Egy idő után nagyon masszív lesz akkor hozzá adagoljuk a cukorszirupot. A masszánkat hagyjuk lehűlni (meg lehet hamarabb csinálni eláll, de mielőtt neki állunk golyókat gyúrni vegyük ki egy kicsit, hogy könnyebb legyen formázni).
A kész kihűlt  masszából golyókat formázunk közepükbe mogyorót vagy manulát teszünk és meghengergetjük kókuszreszelékben. Jó étvágyat!

Vasárnapi krémes vagy nosztalgia krémes

Sziasztok!

Egyik kedvenc cukrászdai süteményem a vasárnapi krémes. Bár már nagyon ritkán lehet kapni, nagyszüleim városkájában mindennapi volt és nagyon szerettem. El is határoztam, hogy megcsinálom házilag és közel olyan jó lett mint az eredeti. Lássuk hát a receptet:

Hozzávalók:
Leveles tészta (olyan ami már előre ki van nyújtva) mérettől függően 2-4 csomag
500ml Hulala
500 ml tej
2 csomag vaníliás puding por
cukor
porcukor

Elkészítés:
A leveles tésztákat mérettől függően kettévágom (vagy nem) kicsit kinyújtom és laponként megsütöm. Az utolsó lapot ami a teje lesz még melegen négyzetekre vágom, mert ha kihűl akkor csak törik. A pudingot a szokásos módon cukorral megfőzöm, majd hideg vízben folyamatos kevergetés mellett kihűtöm. A Hulalát felverem kemény habbá, majd összekeverem a hideg pudinggal.
A lapokat szépen megkenem a krémmel a tetejére pedig ráhelyezem a már előre felvágott lapokat, végül porcukrot szitálok a tetejére. Frissen a legjobb, mikor a tészta még ropog, másnapra megszívja magát nedvességgel és már nem az igazi.  Jó étvágyat!