Sziasztok!
Egy újjabb kínai finomsággal érkezem, ez is csak nehéznek tűnik, de ha csináltatok már palacsintát, akkor ezzel sem lesz gond. A töltelék itt is tetszés szerint variálható, kedv, alapanyag vagy szeszon szerint.
Hozzávalók (tészta):
- 360g liszt
- 40 g keményítő
- 2 tk só
- 8 dl víz
Hozzávalók (töltelék):
- 3 ek olaj
- 1/4 fej káposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 3 cikk fokhagyma
- 1 csokor újhagyma
- gyömbér
- 40 dkg darált hús
- 2 répa
- chili
- kínai 5 fűszer
- 5 ek szójaszósz
Elkészítés:
Olajon megpirítjuk a felvágott zöldésgeket, majd hozzá adjuk a húst, fűszerzezzük, végül meglocsoljuk szója szósszal. A tészta száraz hozzávalóit egy tálba tesszük a víz felével és csomómentesre keverjük, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a maradék vizet. Elég híg folyadékot kapunk, de ne ijedjünk meg. A palacsintasütőt véknyan kiolajozzuk (papírtörlővel), majd vékony palacsintákat sütünk. Nem kell színesre, csak éppen megsütni, hogy az oldala kunkorodjaon és már lehet is fordítani.
A palacsinta tésztába teszünk egy kisebb evőkanál tölteléket (ha sok van benne könnyen szétreped), a két oldalát behajtjuk, majd feltekerjük jó szorosan. A tészta szélét kicsit meg is nedvesíthetjük, hogy jobban tapadjon. Végül forró olajban ropogósra sütjük. Mellé kínálhatunk mártogatóst szójaszószból és fűszerekből. Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése