Snickers torta

 Sziasztok!

Ma egy nagyon finom sütés nélküli torta receptet hoztam nektek. Sokáig eláll, így akár hamarabb is el lehet készíteni.

Hozzávalók (alap)
25 dkg darált háztartási kekesz
10 dkg vaj
2 ek mogyoróvaj

Hozzávalók (karamell)
10 dkg cukor
2 ek méz
5 dkg vaj
7 dkg sótlan mogyoró

Hozzávalók (krém)
2 dl Hulala
15 dkg cukor
4 dkg vaj
1 dl tej

1 kk só

Hozzávalók (csoki máz)

1 tábla ét csoki

3 ek vaj

3 dkg sótlan mogyoró

Elkészítés:

Először érdemes a karamell szószt elkészíteni. Egy serpenyőben 15 dkg cukrot megkaramellizálunk, hozzá adjuk a 4 dkg vajat és a 1 dl tejet és az egy kávés kanál sót. Jól összeforraljuk és hagyjuk kihűlni (akár egy éjszakán át). 

Az alap elékészítéséhez vajat felolvasztom, majd összekeverem a kekszporral és a mogyorókrémmel. (én hagyományos háztartási kekszet használtam, de variálható különböző vajas vagy akár zab keksszel).A kész masszát a tortaformába, vagy kisebb tepsibe nyomkodjuk, majd legalább 15 percre hűtőbe tesszük. Addig 10 dkg cukrot 2 ek mézet és 5 dkg vajat egy lábosban megkaramellizálok, majd ha kész hozzá öntöm a durvára vágott mogyorót. Ezt vagy a serpenyőben, vagy egy tálcán kézmelegre hűtjük. Ha nagyon sűrűnek látjuk kis tejjel higíthatjuk. Közben a hulalt felverjük, majd hozzá keverjük a már korábban elkészített karamellszósz egy részét. Figyeljünk, hogy minden hideg legyen, mert a tejszínhab nem kedveli a meleget. A karamelles hab felét a megdermedt alapon egyenletesen elkenjük, majd jöhet a mogyorós karamell, majd ismét a hab. A kész szépen lehtűtjük

A csoki felét vízgőz felett felolvasztjuk az olajjal, majd levesszük és hozzá keverjük a csoki másik felét. Ha kellőképp lehűlt, akkor a tortára öntjük, majd megszórjuk a maradék durávára vágott mogyoróval. 

Érdemes a tálalás előtt kivenni, hogy a karamell ne legyen annyira kemény a közepén.

Jó étvágyat

Hotdog

Sziasztok!

Ugyan sajnos virslit nem tudok házilag csinálni, de kiflit igen. Ez a recept kicsit más mint a korábbi recept, de ehhez ez illik. Lássuk!

Hozzávalók:
500g liszt
25g élesztő
1.5 tk só
0.5 dl olaj
1.5 dl tej
1.5 dl víz
1 tk cukor

Elkészítés:
Az alapanyagokat dolgozzuk össze, majd pihentessük 1 órát. Osszuk 10 részre, nyújtsuk oválisra, majd tekerjük fel. Pihentessük még egy fél órát, majd 180 fokos sütőben kb 30 perc alatt süssük meg. Félbe vágva töltsük amivel csak szeretnénk. Jó étvágyat!

Kifli

Sziasztok!

A friss kiflinél kevés jobb étel van. Melegen egy kis vajjal tökéletes vacsora. Sajttal és sonkával töltve pedig kitűnő reggeli vagy uzsonna. Lássuk hát a receptet.

Hozzávalók :
500g liszt
3.5dl tej
30g élesztő
25g cukor
10g só
30g vaj

Elkészítés:
A tejet megmelegítjük, hozzá adjuk a cukrot, az élesztőt és a vajat. Egy tálban kimérjükba sót, a lisztet, majd hozzá öntjük az élesztőt. Közepesen lágy tésztát dagasztunk belőle. Meleg helyen 1 órát kelesztjük, majd 8 felé osztjuk. Olajos deszkán oválisra nyújtjuk, majd feltekerjük. Tetszés szerint tehetünk bele sajtot. A tetejére szórhatunk sajtot, szezámmagot, vagy akár durva sót. Még legalább fél órát kelesztjük, majd 180 fokos sütőben kb 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!

Sólet (pataki tálban)

Sziasztok!

Egy újabb egyszerű de nagyon laktató étel receptet hoztam el nektek! Fogadjátok szeretettel!

Hozzávalók:
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
0,5 kg fehér bab
4-5 ekvőkanál gersli
0,5 kg füstölt hús
(tojás)
fűszerek

Elkészítés:
A pataki tálat és a babot egy éjszakára beáztatjuk. A hagymát és a fokhagymát kis kockára vágjuk, kevés zsiradékon megfonyázzuk és hozzá tesszük a piros paprikát, egy kevés sót és borsot. A babról leöntjük a vizet, majd beletesszük a pataki tálba, hozzá keverjük a gerslit és a hagymás zsírt. Annyi vizet öntünk rá ami jólellepi. Beleteszünk még két babérlevelet, ízlés szerint jól megmosott tojást és a felszeletelt füstölt húst. A pataki tálat hideg sütőbe helyezzük és 180 fokos sütőben 3-4 órát sütjük, Időnkét nézzük meg kell-e még vizet adni hozzá. Jó étvágyat!

Elfoglalt asszony vacsorája (pataki tálban)

Sziasztok!

Minden háziasszonynak kell egy olyan egytálétel recept, melyet bedob a sütőbe és tudja csinálni a dolgát. Nagyon kiadós, férfias kaja. Ezt a receptet drága Bea barátnőmtől tanultam, és most megosztom veletek!

1 kg krumpli
6 szelet tarja
1 kisebb füstölt csülök
2 fej vöröshagyma
0,5 kg gomba
3 dl barna sör

A pataki tálat jó alaposan beáztatjuk, ha ez megvan, akkor beletesszük a feldarabolt krumplit, majd a befűszerezett húsokat (sóval óvatosan), és a felszeletelt csülköt. Végül ráhalmozzuk a gombát és a hagymát. Jó alaposan megöntözzük sörrel. A tálra rátesszük a tetejét és a hideg sütőbe tesszük. Felvesszük a hőfokot 180 fokra, és nincs más dolgunk mint 3-4 órát várni. Mivel elég tartalmas étel, salátát ajánlatos mellé kínálni. Jó étvágyat!

alma-répa saláta!

Sziasztok!

Télen sajnos kevés vitalizáló salátát tudunk készíteni, főleg olyat amit a gyerekek is szívesen fogyasztanak, sőt diétába is beilleszthető. Ez a saláta pedig pont ilyen, édeskés íze miatt a gyerekek is szívesen fogyasztják. Arányaiban lehet a répa és az alma 1:1, de én jobban szeretem ha egy kicsit inkább almás. Lássuk hát a receptet.

Hozzávalók
2 nagy répa
3-4 alma
fahéj
méz (diéta esetén akár helyettesíthetjük édesítővel)
citromlé

Elkészítés:
A répát és az almát megpucoljuk, majd a répát kisebb míg az almát nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Teszünk rá egy kevés citromlevet, hogy ne barnuljon meg annyira valamint ízlés szerint fahéjat és mézet. Jól összekeverjük és már fogyaszthatjuk is. Ha hagyjuk állni kicsit jobban összeérnek az ízek. Kiváló és egészséges saláta! Jó étvágyat!

Boeuf bourguignon

Sziasztok!

Egyik kedvenc marha receptemet hozom most el nektek, mely ugyan igényel előkészületet, de nagyon finom és laktatós. Mellé york shire pudingot terveztem, de azzal még kísérleteznem kell :D
Lássuk hát a receptet!

Hozzávalók:
15 dkg kolozsvári szalonna
1,5 kg marhahús
1 szál répa
2 nagyfej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 pohár vörösbor
1 ek paradicsompüré
2-3 pohár húsleves
25 dkg gomba
2 ek vaj
1 ek olaj

fűszerek

Elkészítés:
A húst vágd nagyobb kockákra és alaposan szárítsd meg.
Vágd le a szalonna bőrét, kockázd fel és 1,3 l vízben kb 10 percig főzd, majd csepegtesd le és szárítsd meg, majd egy serpenyőben pirítsd aranybarnára. Ebben a zsiradékban pirítsd meg a húsok minden oldalát. Mielőtt a zsiradékba teszed töröld alaposan szárazra.
Szeleteld fel a répát és egy fej vöröshagymát, majd a zsiradékban pirítsd meg a zöldségeket is.
A húst és a szalonnát tedd egy tepsibe szórd meg lisztel sóval és borssal, rázd össze és tedd 220 fokos sütőbe 4 percre, majd vedd ki és rázd meg újra az edény tartalmát, majd újabb 4 perc a sütőbe. Ezután öntsd a bort a tepsibe és annyi húsleveslét, hogy ellepje. Tedd bele a fokhagymát egy babérlevelet és a paradicsompürét, majd fedd le. 160 fokos sütőben süsd 2,5-3 órát.
A gombákat negyedekbe vágjuk. a vajon és az olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzátesszük a gombákat. Arra ügyeljünk, hogy ne legyen egyszerre sok gomba az edényben, mert levet ereszt és akkor nem tud megpirulni. A végén enyhén sózd.
Mivel én nem szeretem a gombát, ezért külön tálaltam, de ízlés szerint a raguba is keverhető.

Jó étvágyat!

Emeletes élvezet

Sziasztok!

Ez egy olyan túrós sütemény amit nem kell sütni, így akár a nagy kánikulában is el lehet készíteni, és teljesen kezdőknek is ajánlom.

Hozzávalók:
25 dkg darált kekszd
10 kg margarin
5 dkg porcukor
25 dkg túró
4 dl hulala
1 csomag vaníliás cukor
2 csomag vaníliás aranka krémpor
5 dl tej
(csokoládé)

Elkészítés:
A vajat megolvasztjuk, majd összekeverjük a kekszporral és a porcukorral. Ezt egy tepsibe nyomkodjuk. 2 dl tejszínhabot felverünk és ehhez hozzá keverjük a túrót és a vanília cukrot. Ez lesz a 2. réteg. Az 5dl tejet  kikeverjük az aranka krémporral. (lehet rendes vanília pudinggal helyettesíteni, arra kell figyelni, hogy a pudingot hidegen tegyük a rétegre), ez lesz a 3. réteg. Végül a maradék 2 dl tejszínhabot felverjük, ez lesz az utolsó réteg. Ha szeretnénk csoki reszelékkel megszórhatjuk.
Jó étvágyat!

Linzer

Sziasztok!

Ez egy klasszikus sütemény amit most tavaszi/húsvéti köntösbe bújtattam. A recept egyszerű, az 3:2:1 arányt ha követjük, biztos a siker.

Hozzávalók:
30 dkg liszt
15 dkg vaj
5 dkg zsír
10 dkg porcukor
1 tojás sárgája
sütőpor
barack lekvár (vagy amit szerettek)

Elkészítés:
A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a vajat és a zsírt összemorzsoljuk a liszttel. Ezután hozzá keverjük a cukrot és a tojás sárgáját, a tésztát néhány órát pihentetjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát és 180 fokos sütőben megsütjük. A kihűlt sütiket megkenjük lekvárral, és néhány óra múlva már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat!

(Nyusz)Isler

Sziasztok!

Az isler nagyon közkedvelt sütemény, és így a húsvét közeledtével nyuszis köntösbe bújtattam. Jót tesz neki, ha náhány napot  pihen (ha túléli :) ) Próbájátok ki Ti is!

Hozzávalók:
30 dkg liszt
10 dkg darált dió
25 dkg vaj
5 dkg sertészsír
10 dkg porcukor
1 tojás sárgája
sütőpor
lekvár
2 tábla csokoládé
4 ek olaj
néhány szem cukorgyöngy

Elkészítés:
A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a vajjal és a zsírral összemorzsoljuk, végült hozzá keverjük a cukrot, diót és a tojás sárgáját. A tésztát becsomagoljuk és néhány órát pihentetjük. Lisztes deszkán vékonyra nyújtjuk majd 180 fokos sütőben megsütjük. A kihűlt süteményeket megkenjük gyümölcs lekvárral (én most ribizli lekvárrral kentem) és hagyjuk egy kicsit pihenni. A csokoládékat 4 ek olaj társaságában vízgőz felett felolvasztjuk, a sütiket pedig rácsra helyezzük és bevonjuk a sütiket. Végül némi cukorgyönggyel díszítjük.
Jó étvágyat

Coleslaw saláta

Sziasztok!

Ma egy nagyon fincsi saláta receptet hozok nektek. Bármilyen sült mellé kiválló én mos BBQ sertésoldalashoz készítettem. Lássuk hát a receptet!

Hozzávalók:
70 dkg fejes káposzta
1 fej vöröshagyma
1 szál sárgarépa (én ezt most kihagytam)

8 ek majonéz
4 ek tejföl
4 ek tej
2 ek méz
2 ek citromlé
1 kk ecetes torma

Elkészítés:
A káposztát, a hagymát és a répát felvágjuk, majd alaposan lesózzuk és 40 percig hagyjuk pihenni. Ezalatt elkészítettem a majonézt, majd hozzá adtam a tejfölt, tejet mézet citromlevet és a tormát, valamint ízlés szerint borsot. A káposztát kifacsarjuk, majd az öntetet és a káposztát alaposan összekeverjük és néhány órát pihentetjük.

Jó étvágyat!

Sok csokis torta

Sziasztok!

Ma egy nagyon finom, de időigényes és viszonylag drága sütit hozok nektek. De higyjétek el megéri vele dolgozni. Fontos, hogy tálalás előtti napon készítsük el. Az eredeti recept egy17x25cm-es formába írta a recept, én egy nagy 23 cm átmérőjű tortaformába tettem.  A bögre a receptben az eredeti angol cup-ot jelenti. Lássuk hát a receptet.

Hozzávalók (tészta):
12,5 dkg vaj
1 bögre liszt (kb 150g)
1 bögre durvára vágott dió
1 ek procukor

Hozzávalók (krém 1):
25 dkg mascarpone
3 dl hulala
1/2 bögre porcukor (kb 6dkg)

Hozzávalók (krém 2)
1,5 bögre tej (kb 3,5 dl)
2 tábla étcsokoládé
1 csomag Aranka krémpor (főzés nélküli puding)

Hozzávalók (Krém 3)
1,5 bögre tej (kb 3,5 dl)
2 tábla fehér csokoládé
1 csomag Aranka krémpor

Ekészítés:
Először a tésztát készítjük el. A vajat nagyon puhára olvasztjuk és habverővel habosra keverjük, azután hozzá adjuk a cukrot a lisztet és a diót, majd kézzel összedolgozzuk. Kivajazott sütőformába nyomkodjuk és 170-180 fokon 25 perc alatt készre sütjük. Nem kell megijedni nem barnul meg és amikor kivesszük sem lesz kemény. Alaposan kihűtjük.

Míg a tészta hűl, addig habosra keverjük az első krém hozzávalóit és a kihűlt tésztára kenjük, úgy ahogy a formában van. Nagyon fontos, hogy hideg legyen minden, mert a hab tönkre megy a melegben. Így a hűtőbe tesszük és legalább egy órát pihentetjük.

Míg ez pihen addig a tejet és az étcsokoládét egy fazékban összemelegítjük és hűtűben legalább 1,5-2 órát pihentetjük. Ha letelt az idő akkor a csokis tejhez hozzáadjuk az Arank krémport és habverővel legalább 3 percig verjük. Az így elkészült krémet a tejszínhabos rétegre öntjük és legalább 3 órát pihentetjük.

Ezalatt a tejet és a fehércsokit is felolvasztjuk, majd azt is jól kihűtjük legalább 2 órát, majd az Aranka krémporral legalább 3 percig verjük. Ezt rátesszük az előző csokis rétegre és hagyjuk hűlni egy éjszakát legalább.

Ha szeretnénk tálalás előtt tejszínhab pöttyöket tehetünk rá és megszórhatjuk cukorzatlan kakaóval, de én ezt elhagytam, néhány bombonnal díszítettem. Fontos, hogy a sok hülési időt betartsuk be, mert én egy kicsit türelmetlen voltam, ezért csöppet lágy lett az étcsokis rétegem :) Kiskanállal ettük, de így is remek volt!

Jó étvágyat!