Sajtos karfiol puffancs

 Sziasztok!

Egy újabb karfiol variációt hoztam azoknak akik utálnak panírozni, és szeretik a sajtot. Sütőben sütve talán alakbarátabb is.

Hozzávalók:

1 kis fej hagyma

1 gerez fokhagyma

1 kis fej karfiol

2 tojás

2 ék liszt

10 dkg sajt

zsemlemorzsa

olaj

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd kevés zsiradékon üvegesre pirítjuk. Közben a karfiolt nagyon apróra vágjuk, a hagymához adjuk és eggyütt pirítjuk kicsit. Közben sózzuk, borsozzuk, hozzá reszeljük a sajtot. Amikor kihűlt hozzá keverjük a tojást és a lisztet. Kis korongokat formázunk belőle, melyet zsemlemorzsába forgatunk és olajban vagy sütőben kisütjük. Jó étvágyat! 

 

Fűszeres karfiol

 Sziasztok!

A karfiolt gyakran csak rántva fogyasztjuk, így most egy variációját hozom nektek.

Hozzávalók :

1 kis fej karfiol
2 tojás
Zsemle morzsa 
Fűszerek

Elkészítés :

A karfiolt kis rózsáira szedjük és lobogó sós vízben 3-4percig főzzük, majd hideg vízben kihűtjük. A zsemlemorzsába keverünk piros paprikát, fokhagymát, sót, borsot, görög fűszerkeverék, sajt. A tojást egy tányérba felverjük, bele forgatjuk a karfiolt, majd a zsemlemorzsába és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt ropogósra sütjük.

édes-csípős szósz

 Sziasztok!

Ha már ezen az ázsiai vonalon mozgok, megosztok veletek még egy klasszikus receptet, egy remek mártogatóst amely illik, a tavaszi tekercshez, gőzgombóchoz, de igazából bármilyen kajához amit mártogatni lehet, sőt még grillezett húsokhoz is kiválló. Befőttes üvegben sokáig eláll, bár akkor teszek hozzá egy kis tartósítószert, biztos ami biztos. Én most chili pehelyből készítettem, de szezonban bármely fajta csípős paprikából el lehet készíteni. 

Hozzávalók:

280ml víz
110 g cukor
5 gerezd fokhagyma
1 ek szójaszósz
apróra vágott chili paprika (ízlés és vérmérséklet szerint)

1 ek ecet
4 tk keményítő
2 ek víz

Elkészítés:

A keményítőt leszámítva minden hozzávalót egy fazékba teszünk és lassú tűzön felforraljuk, közben a keményítőt kikeverjük a vízzel és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a léhez, felforraljuk és már kész is.

Kínai csípős-savanyú leves

 Sziasztok!

Ma egy gyors, lakató leves receptet hozok nektek, mely ebben az esős, borongós időben biztosan megmelenget titeket. Ugyan kell hozzá néhány különlegesebb alapanyag, de ezeket már a nagy hipermárketekben be lehet szerezni (vagy akár el is hagyható). Lássuk hát a receptet.

Hozzávalók:

15g szárított fafül gomba (lehet más gomba is)
200g csirkemell
2cm gyömbér
1 kis fej újhagyma

chili paprika
1 ek olaj
2 ek bambusz rügy
1/2 szál répa
1,5 tk só
3ek cukor
4 ek rizsecet

3 ek szójaszósz
0,5 ek ecet

2 l alaplé

3 ek keményítő

1 tojás

Elkészítés:

Ha szárított a gomba, akkor forró vízbe áztassuk be. Az olajat melegítsük fel apróra vágott gyömbérrel, hagymával és chili paprikával, majd tegyük hozzá a csirkemellet. Amikor megpiult, ötsük fel az alaplével. Amíg felforr vágjuk kis kockára a babuszt, répát és a gombát, valamint egy kis tálba verjük fel egy tojás egy kevés vízzel. Amikor a leves bugyog, adjuk hozzá a zöldségeket a sót, a cukrot és főzzük 4-5 percig, ezután tegyük bele az ecetet és a szójaszószt. A 3 ek keményítőt oldjuk fel 2 ek vízben, majd folyamatos kevergetés közben adjuk a leveshez, végül óvatosan csurgassuk bele a tojást. 

Jó étvágyat!